岐阜縣高山市美食。飛驒高山舊街景三町街，漫步在充滿歷史氛圍的古老街道上，品嚐飛驒牛握壽司和各式美酒與美食

Table of Contents

岐阜縣高山市美食。飛驒高山舊街景三町街散步

飛驒高山舊街景三町傳統建築群保存地區，是高山市的主要觀光景點之一。簡稱三町街又稱為高山老街，漫步在充滿歷史氛圍的古老街道上，品嚐飛驒牛握壽司和各式美食，覺得很愜意。老街範圍內有專屬行人的古老街道，一旁是充滿歷史感的町屋建築，從江戶時代就傳承至今。建築裡面是各式商店和餐廳，還有酒藏、味噌工坊、雜貨屋等等。日間雖然遊客絡繹不絕，卻不至於到像是京都或其他熱門城市那樣可怕的人潮。其中飛驒牛握壽司是旅人必定會體驗的美食，我們嘗試了坂口屋和飛驒特牛 (飛騨こって牛) 這兩間飛驒牛握壽司。除此之外、煎餅、五平餅、鯛魚燒、牛肉餡餅、雪糕、或是布丁都各有擁護者。喜歡喝酒的人，可以到酒藏投幣試喝各式清酒、清爽好喝的柚子酒，還有冠軍葡萄酒。(高山市＆白川鄉一日遊預約請點我)

看更多高山的景點和住宿整理，請參考這篇: 日本岐阜縣高山市景點住宿推薦。群山環繞的秀麗小鎮，傳統建築和美食巡禮。

地圖

這條老街距離高山車站步行只需要十多分鐘左右，開車來的話，附近有市內經營的收費停車場可以停車。

坂口屋飛驒牛握壽司

這間坂口屋是排隊名店，不過其實前進的很快，乍看之下很多人但並不用等很久。店家很貼心，在排隊的屋簷下，用布簾遮住陽光讓排隊的人不用曬太陽。

去櫃檯點餐，基本上就只有三種，兩貫600、兩貫700和兩貫900 ，我們去的時候兩貫600的賣完了，所以就只剩兩種。最後櫃台人員會問你要不要加芥末，如果不敢吃芥末可以不加。點完稍等一下就可以拿到握壽司。飛驒牛握壽司放在蝦餅上，好吃又環保。因為要用手拿蝦餅，記得用櫃台旁提供的酒精消毒雙手。吃起來的感覺，兩貫900的好像的確是比較好吃。

點完拿到握壽司之後就可以從櫃檯旁邊的小門鑽進去室內找個位子坐下來享用。門邊也有洗手台，點餐前經過這個小門也可以先洗個手。

室內的座位不多，不過大家吃很快，所以都有空位。 (我們是週末到訪的，我覺得老街的人潮還好，倒是晚上去餐廳吃飯時很容易遇到客滿。)

從這個角度可以看到剛才我們點餐的櫃台。

坂口屋除了上述在街邊窗口櫃台單點的握壽司之外，也有內用的餐廳部分。這是透過玻璃窗看到餐廳內部的樣子。

坂口屋內用餐廳提供的餐點很多元，有各式牛肉料理、定食、咖哩、還有拉麵。

煎餅堂

坂口屋旁邊就是煎餅堂。照片右邊可以看到剛剛的坂口屋的布簾。

老闆煎餅的姿勢很帥

煎餅有好多口味喔。我們買了幾個不同口味的來吃吃看，很香很好吃。

飛驒特牛- 飛驒牛握壽司專賣店

這間飛驒特牛的排隊人潮比坂口屋更多。我們也去嘗試了一下。

雖然人很多，但排隊時間也是還好不用排很久

我們嘗試了左邊這個三貫1000的和右邊的兩貫1000的。飛驒特牛握壽司的其中一種，好像是生薑醬油的滿好吃的，反正就是其中一種口味好像有比坂口屋的好吃 ((因為那幾天吃太多了，我有點不是很確定 XD，大家可以自己試試看)。然後兩貫1000的這種對我來說好像有點太生了，我個人比較喜歡吃熟一點的。

飛驒特牛的室內座位區很大，而且也很有復古的特色，只要有空位都可以坐。

鯛魚燒

在飛驒特牛的另一個出口有賣鯛魚燒和冰淇淋，生意也非常好。

五平餅和烤麻糬

我們點了一串醬油口味的烤麻糬，鹹鹹的麻糬和甜的吃起來不太一樣，不過也很好吃 🙂

特色商品和紀念品

老街上非常多特色商品和紀念品店，都很有特色，非常好逛，即使不買，逛逛看看也覺得很有新鮮感，漂亮精緻又有創意的商品讓人看了覺得賞心悅目。

紀念品店琳瑯滿目，好多超可愛的東西，魔法貓買了明信片。

老公就是個大小孩，立刻被哥吉拉吸引，買了哥吉拉的t-shirt和鑰匙圈

好可愛好精緻，連我都想買了，不過家裡東西太多太亂，我忍住了 XD

這間木板手染專門店裡面的商品也好特別

酒藏

高山市周圍群山環繞，包括飛驒山脈在內，海拔超過 3,000 公尺。四季分明、各具特色。白天和晚上的溫差很大。豐富的自然資源和均衡的氣候條件對於清酒釀造至關重要。乾淨清澈的水來自飛驒山脈。高山因生產一種名為「Hidahomare」的米而聞名，是釀造清酒的最佳米品牌之一。憑藉氣候、水和稻米，高山具備釀造清酒的全部三個必要條件。當地的清酒與傳統和文化一起發展，例如春季和秋季的兩個高山祭。清酒口感柔滑，味道濃鬱。高山酒入口綿密香醇，回味無窮。造酒名家各具特色，釀造出高山獨有的獨特原味清酒，獨特的酒香長期深獲居民和各地旅人的喜愛。

舩坂酒造店不僅是清酒製造商，而且還是一家具有「生產」、「口味」和「採購」三個方面的特別的清酒釀酒廠。設有直營店，客人可以在「masu」容器中品嚐清酒，同時購買其他當地產品作為紀念品。還有一家餐廳，客人可以一邊喝清酒，一邊品嚐飛驒牛等當地美食。透過提供從製造到銷售的清酒，釀酒廠管理層仔細聆聽客戶的意見，並利用他們的意見開發新產品。在保留傳統的同時，釀酒廠致力於開發新類型的清酒。

剛看到門口那一大球的時候，我以為是一個超大的蜂巢，但他其實是杉玉，又稱為酒林，是杉樹球做成的，是銷售酒的店家的標記。杉樹是代表酒神的樹木，釀造新酒時，造酒所會將新鮮翠綠的杉樹枝葉綑綁起來做成杉玉，懸吊在店門前的屋簷下，代表今年有產新的美酒。當有新酒釀造熟成時間到了，原本是青綠色的杉玉隨著時間會轉變為茶色，根據這個變化，就可以得知新釀造的酒已經熟成了。

原田酒廠創立於江戶末期。200年來一直專注釀酒。利用飛驒清冽的水、豐富的米和嚴冬的寒冷氣候條件釀造出芳醇淡爽的清爽日本酒。除了進行傳統的釀造外，還追求日本酒的無限可能性，通過天然酵母“花酵母“打造日本酒的醇美。以”美酒讓人生更豐富“為目標不斷追求釀造更好的酒。購買試喝酒杯，就可以試喝10種以上的酒，還可以把試酒的小杯子代回家當紀念品。