桃園平鎮/中壢蕃薯藤自然食堂食寓。藏身百年歷史日式建築，打造食農文化的有機餐飲，不只健康也很美味。

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中壢食寓

位於桃園市平鎮區延平路一段的「食寓」，是一間結合歷史建築、有機飲食與食農教育的特色空間，由蕃薯藤集團打造，座落於1930年代日治時期的糖廠宿舍建築中。館內保留了日式木窗、黑瓦、古井與庭院等復古元素，充滿懷舊氛圍。進入前需脫鞋換穿拖鞋，建議穿著襪子。食寓提供全天候的Buffet自助式餐點，包括早餐、早午餐、與下午茶等時段，供餐至傍晚17:00。至於晚上六點以後的晚餐需要20人以上團體預約包場才能提供。餐點採半自助制形式，早午餐時段開始主餐搭配近60道自選有機料理，自助式的餐點多為素食，若想要吃肉類，另外也有單點的魚類或肉類主餐可以加購，所有食材皆來自蕃薯藤自家或合作有機農場，堅持大量使用有機食材，豐盛又健康，從米飯、蔬果、蛋品到調味醬料均不添加人工化學成分，展現從土地到餐桌的理念。除了餐飲，場館也設有食農教室與循環農業示範區，透過互動體驗，讓訪客了解友善農法與永續生活的實踐方式。

建築外觀

食寓的建築外觀保留了1930年代日治時期糖廠宿舍的原貌，整體呈現典雅沉靜的日式老屋風格。屋頂覆蓋著傳統黑瓦，與低矮的木造結構相呼應，展現出濃厚的昭和時代風情。外牆採用原木建材與洗石子，窗戶則為古典木框拉窗，處處流露細緻工藝之美。屋前人行道路與庭院草地寬敞，屋前種植的樹姿態十分優美，環境中植栽的綠意與木造建築相映，彷彿走入一幅靜謐的日式風景畫。

建築本身經過細心修復，舊時設施被完整保存，既保有歷史痕跡，又融入現代照明與景觀設計，整體空間兼具文化保存與現代美感，是老屋再生的典範。

食寓用餐環境

進入室內需脫鞋換穿室內拖鞋，這不僅是對古蹟空間的保護，也讓訪客更能感受日式生活文化。

食寓的建築內部空間延續其日式老屋的溫潤質感，採用大量原木結構與自然光線設計，營造出靜謐溫馨的氛圍。空間布局簡潔寬敞，保留原有格局並加以活化利用，設有開放式用餐區、閱讀區與食農教育教室。用餐區配有木質桌椅與自然編織的擺設，處處可見手作與有機生活的巧思，窗邊座位更能欣賞庭院景色，享受片刻靜謐。

走廊的樑高度有點低，身高比較高的人要小心彎腰通過才不會撞到頭

食寓菜單

因為料理非常豐盛有誠意，不只是健康而以還十分好吃，所以我覺得這樣的價格真的很值得。除了自助式的餐點之外，我們加點的烤鮭魚我也很喜歡。

平鎮區的里民池身分證明文件，可以打九折呦，非常划算。如果有會員卡也可以打九折。

桌上還放著有機生態循環農法的解說以及證書

食寓Buffet自助式餐點

主要的取餐區有兩個，這是靠近前門的取餐區。這邊的豆腐我覺得很好吃，但是取食物的時候其實是有看到小小的飛蟲，這個是我覺得比較可以有改善空間的地方。

食寓所使用的所有食材，皆來自蕃薯藤自營的有機農場與長期合作的友善農場，堅持從源頭把關食品安全與品質。無論是香Q飽滿的有機米，營養豐富的雞蛋、新鮮現採的當令蔬菜與水果，都遵循有機栽培或自然農法，不施農藥、不使用化學肥料，確保食材在成長過程中不受污染。除了主要食材外，食寓連配角都不馬虎，例如沙拉醬、醃漬醬料、果醬及麵包抹醬，皆由蕃薯藤自家品牌研製，嚴選原料並完全不添加人工香料、防腐劑或化學增稠劑。飲品方面也採用自製無糖茶飲、天然酵素飲及有機豆漿等，讓客人安心享受每一口餐點。這樣全面且細膩的食材選擇，不僅展現對土地的尊重與友善，也讓人真正品嚐到自然的純淨與滋味。